众所周知，南方是我国气候湿润的地区，因此每年到了谷雨时节雨水就比较集中，一般一个礼拜每天都在下大雨，所以也导致了这个时期的湿气状况会非常严重。因此生活在南方的人们，也学会了在这个时期，多制作、多饮用一些可以去湿气的汤羹，来帮助我们体内可以更好的排出湿气。而在南方家庭中，莲子、百合、绿豆这三种原料，更是我们制作汤羹美食最为常见的食材。

它们的用途广泛，获取也简陋，所以很多家庭也愿意制作。说到绿豆，在夏季的时候，很多家庭都喜欢制作绿豆汤来降除暑气，其实它除了可以制作汤品，也可以用来发绿豆芽，制作手工豆腐。不过介于以上这些做法既费精力，也需要一些技术，所以还是用来煲汤既省心又有效。本期要跟大家推荐的是绿豆百合莲子汤，也是当季比较有效的汤羹做法，即便是厨房小白，也可以轻轻松松学会。老人告诉我，谷雨节气多喝它，改善睡眠，排出体内湿气才健康。

【绿豆百合莲子汤】

主料：100克绿豆

配料：30克百合、20克莲子

调料：适量冰糖

【做法及步骤】

1.准备制作绿豆百合莲子汤所需的食材，先将绿豆提前一个小时用温水浸泡，将绿豆、莲子、百合和适量冰糖一起放入电饭煲，加入适量的清水。若是家里有三高人群，尽量根据个人需要放入冰糖。

2.电饭煲外按下煲汤键，大概50分钟左右的时间就煮好了。时间一到，即可盛碗，此时的绿豆已经软糯香甜了。

【阿农小贴士】

绿豆提前浸泡再煮，更容易煮开花。不需要什么技巧，按步骤来，轻松掌握。